Préparer des grillades de kebab avec du poulet, des légumes crudités et de la pita

Jeu gratuit de Cuisine "Kebab"

KebabLe kebab en France qui se présente sous la forme d’un sandwich chaud servi dans de la galette pita ou un petit pain, est composé de viande de mouton ou de poulet, de crudités comme de la salade tomate oignons, d’une sauce harissa, samouraï ou tout simplement de la sauce blanche. Mais savais-tu en fait que le kebab est en vérité une brochette grillée de viandes ? C’est ce que va te montrer cette fille chef cuisinière : elle va t’enseigner la recette du vrai kebab avec de la viande grillée et des légumes ! Attache ton tablier, et prends place devant la chef, tous les ingrédients sont prêts, le cours de cuisine va commencer. Tout d’abord, saisis 3 oignons et un couteau, coupe leurs extrémités, découpe les en lamelles fines et place cette préparation dans un bol. Prends ensuite une saucisse, coupe la aussi en tranches et mets le de côté dans un autre récipient. Fais de même avec une courgette et une belle aubergine entière. Puis, sors du réfrigérateur 3 belles escalopes de poulet, coupe les en deux dans le sens de la longueur puis en trois dans le sens de la largeur. Pour assaisonner les morceaux de poulet, il faudra les mariner, donc dépose les morceaux de viandes dans un gros bol, puis verse dessus du jus de citron, de l’huile d’olive, de la sauce de Worcester, de la sauce soja, des gousses d’ail découpés en petits morceaux, un peu de sucre, une petite dose de miel et de la purée de tomates et remue avec une spatule. Il faudra faire mariner aussi des légumes avec des épices, donc découpe des morceaux de poivrons rouges et verts, d’échalotes, de champignons et mélange les avec les aubergines et courgettes préalablement découpées. Verse par dessus un peu d’huile d’olive, de l’ail en poudre, du poivre noir. Pour préparer les brochettes, saisis toi de 5 piques à brochettes et enfile tour à tour une tranche de poivron vert, de l’oignon, du poulet, du poivron rouge, de l’aubergine, encore un morceau de poulet, de la courgette, un morceau de champignon, un bout de saucisse, et termine par du poulet. Allume une plancha au maximum de sa température, laisse la réchauffer quelques minutes et dépose dessus les brochettes de viandes et légumes. Tourne les régulièrement pour les griller de façon homogène, et dès qu’elles seront cuites et dorées, sors les du grill. Sers les grillades kebab dans une assiette avec du pain pita, succès culinaire assuré ! La chef te remercie d’avoir suivi sa recette !

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Catégories:  Cuisine
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